麻将胡了2正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都邑，大街衖堂里都充足着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其特另表魅力正在这片强烈中寂然绽放，为这座美食城加添了一丝新鲜脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“不料之喜”。

　　自2011年创立以后，守柴炉烤鸭迟缓俘获了山城黎民的芳心，是相称受重庆人喜好的烤鸭餐饮店。从最初专心于烤鸭售卖，生长到此刻集烤鸭、汤锅、涮菜、细腻炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加丰盛的产物布局，继续带给消费者革新与改革。那份清雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　此刻，守柴炉烤鸭已正在天下随处吐花，具有500余家门店，成为一道亮丽的景致线。面临餐饮行业激烈的比赛，创始人赵礼兵涌现出了出多的胆识和卓见。他笃信守柴炉烤鸭也许乘风破浪，正在国表里商场发达生长，将这份源自东方的味觉盛宴传达到寰宇的每一个角落，演绎一场“星星之火，可能燎原”的光线篇章。

　　正在重庆提出打造“寰宇美食之都”的战略布景下，各餐饮品牌迎来的既是时机，也是挑衅。对此，赵礼兵表现，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌本旨“守”的条件下，正在战略前提的支柱下，固守鸭炉，固守品德，固守职业品德和底线，固守做矫健美食的初心，为重庆打造美食手刺添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺发迹，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火可能燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的美妙祝贺，也有己方举动餐饮人的信奉固守。

　　话说“渝笑无穷，美食凤毛麟角”。目前，守柴炉烤鸭正在这比赛激烈的美食赛场上已吞噬一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也遭遇了良多的检验。

　　起首，紧密食材与细节，和谐口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了时期”。从烤鸭的格式，最初采用裹上泥巴上炙烤，也即是守旧叫花鸡的格式，到自后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但如此烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感。多数次试错调治，策画改造，结果正在此刻的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。如斯烤造，鸭肉色泽匀称，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了时期”，才真正地让顾客感染到正在用餐时被环绕为“核心”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭举动餐饮品牌，已落成了得回门客喜好的第一步。

　　其次，精于产物形式的磨炼。赵礼兵说：“美食即是享福”。从汤先河，赵礼兵便正在推敲。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔忙繁忙的人计算的一份暖心。跟着深远理解商场和需求，开首矫健饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增加十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在抵达味蕾满意时分身矫健养护。

　　为给门客供应了更多拣选，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架，骨架煲汤。个中鸭皮蘸糖也是他最锺爱的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，开荒革新。历经十年，此刻“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵举动新派烤鸭暖锅创议者，无疑是凯旋的开荒者。

　　殊荣背后，除开产物自身能力过硬果木，深远的筹划正在生长中亦是不行或缺。赵礼兵深谙细节肯定成败的理由，也懂得随同潮水审时改良。

　　加大革新力度，继续研发单品，从守旧烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，越发丰盛的产物布局，继续带给消费者革新与改革；继续优化约束形式，通过表格、图表等格式，数据化约束门店：守柴炉烤鸭正以规范化、产物化、智能化、物业化、国际化、本钱化的生长战术为指引，以品牌文明为纽带，努力打造更出色的生长形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食风韵、身手水准、约束形式等前提优化，守柴炉烤鸭资历了工夫的锤打和恒久的商场检验，结果从底子本质上做到连续革新菜品和办事，相合了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已管理了口胃、身手等基础题目。跟着界限的放大，为了守柴炉烤鸭他日更深远的生长，各大门店都要举行科学约束，造造品牌同一化。

　　历久弥新，正在高水准品牌荣誉和局面的根源上，扩张必是生长的一环。为了得到“新”的门客，抢占与时俱进的“新”时机，守柴炉烤鸭正在恒久生长的战术中，亦是匠心考量。大白高品德食物原原料并开发同一化规范。

　　“守柴炉烤鸭天下门店务必做到规范同一。”固然守柴炉烤鸭至今正在天下已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还领略地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海闭。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“到底若何连果木，若何锁”的题目攻下了不少困难。从生长伊始只为管理温饱到现正在物业化连锁筹备，赵礼兵坦言门店的加添会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的加添，就会显露“产物分别一，质地分别一”的题目。此刻面临多家连锁店的约束，赵礼兵也有应对之策果木，比如“蚁合采购，蚁合配送，重心厨房，流程化”等伎俩。惟有带领者操纵了科学的约束伎俩才干促成物业的连续生长。

　　“要有好的团队才干凯旋。”跟着店肆的增加果木，员工也越来越多，若何晋升员工的疾笑生计指数，又若何让团结伙伴顺手开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和负担。赵礼兵表现，他生气能和员工深度疏通，并赐与员工真正做主的权益，圆满就业机造，从而做到优秀有用的约束。

　　守柴炉烤鸭每年会机闭两次大型蚁合培训，还会通过大数据领悟果木、线上疏通等来管理天下门店遭遇的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并请求贯彻落实“五化约束”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让一共门店能做到同一规范，要从真正意思上做到品牌共享。

　　寰宇黎民不清楚回锅肉，却清楚传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。散布正在天下各地的门店都能同一规范，做出鲜味的烤鸭，保护优秀的品牌口碑，守柴炉烤鸭的凯旋是离不开赵礼兵的科学化约束伎俩的。

　　守柴炉烤鸭能得到现正在的劳绩，赵礼兵领悟缘由有三：“一是由于守柴炉烤鸭固守了初心，不绝以商场为导向，以顾客为核心；二是品牌不绝正在革新；三是周旋把员工当家人，顾客当亲人的办事理念。”

　　守柴炉烤鸭珍情人才的操纵，珍爱身手的分享。不绝承袭矫健饮食理念，端庄效力各项轨造，珍爱食物和平。真正意思上做到了以顾客感官至上。

　　纵然守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止满意于近况，守柴炉将永远向着更高的生长标的，接续拓宽商场。守柴炉确定西安举动第三商场的拓展，接下来还将经营落成守柴炉环球颁布会，为守柴炉接下来国表里的生长奠定根源。不单如斯，正在他日3-5年，守柴炉烤鸭照旧会接续升级赛道，晋升品牌影响力和比赛力，接续拓展国表里商场。

　　“告竣万人千店，生长盛大界形式，咱们不绝正在途上！”守柴炉烤鸭反映国度“一带一块”的战略，协议了海表商场拓展结构的战术企图，活着界多地都正在结构经营门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧挑衅，将之视为生长的契机，决意以越发盛开的容貌，深度索求中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵表现：正在环球化海潮中，守柴炉除了会接续推敲中西方饮食文明区别，还会正在海表门店的产物，境遇，办事打造中下时期，做契合国际鼓吹的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为连绵寰宇的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向寰宇，誉满环球。”这是赵礼兵对待守柴炉烤鸭他日生长的美妙寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的领导保守迈向既定标的，继续放大战术宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回忆赵礼兵的职业生计和创业征程，他永远固守正在餐饮行业，他坦言，“有时刻会有压力，也会苍茫，然而对固守初心，海枯石烂地走下去，我从未踌躇过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个标的，“不忘初心，阔步前行，立志让寰宇品味东方滋味。”赵礼兵笃信，守柴炉犹如星星之火，可能燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了隔绝，激动区域文明的调换协调，举办着一场场味觉盛宴。预测他日，守柴炉烤鸭将接续秉持“不忘初心，方得永远”的信奉，以顾客体验为主题，继续索求与革新，将这份源自东方的特别风韵带向寰宇的每一个角落，让守柴炉成为连绵寰宇的味觉纽带。【商界果木明星】守柴炉烤鸭赵礼兵 做国民餐饮